Holunder ist eine Heilpflanze und die Beeren wirken blutreinigend und treiben den Harn an. Ideal also, um die Spuren der letzten Sommerparty zu vertreiben und den Körper zu reinigen. Am besten selbstgemacht, so weiss man auch was darin enthalten ist und unnötiger Konsum von Konservierungsmittel wird vermieden.
Übrigens auch die moderne Medizin erkennt die inzwischen grosartige Wirkung des Holunders an, den er beugt Krebs und Herzinfarkt vor!
Rezept/ Zutaten
1 kg Holunderbeeren, an den Dolden
2,5 dl Wasser
Saft von einer Zitrone
50 g Zucker, pro 1 dl Saft

Beeren vom Strauch trennen. Wer sich die Finger nicht schmutzig machen will, kann sie mir einer Gabel abstreifen.

Ein Tipp von mir: Beeren über Nacht im Wasserbad einziehen lassen. Unterstützt die Geschmacksentfaltung.

Beeren kochen und entsaften. Den gewonnenen Saft mit dem Zucker und der Zitrone aufkochen und in die mit warmen Wasser vorgespülten Flaschen abfüllen.
1 Comment
darum trink ich nur sirup :)