
Mygloss.ch Geburtstagssüppchen aus Randen. Randen wirkt appetitanregend und fördert die Gallensekretion. Das Süppchen kann man auch kalt geniessen.
Zutaten für 4-5 Personen

1. Zwiebel, 1 Bio Randensalat, 5 –6 dl Bouillon, 1 wenig Rahm oder Buttermilch, Gorgonzola zum Verfeinern, Pfeffer zum Würzen

4. Mit dem Mixer zu einer luftigen Masse schlagen und am Schluss die Suppe mit Rahm verfeinern. Nochmals kräftig umrühren und fertig ist das pinke Süppchen.
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