Ich starte praktisch jeden Tag mit einem grünen Smoothie. Weil es super gesund ist und einfach toll schmeckt! Ich habe mehr Energie, fühle mich vitaler und habe weniger Lust auf Süsses. Zudem sind grüne Smoothies super einfach und schnell zubereitet. Man muss lediglich die Zutaten in einen Mixer schmeissen, mixen und schon ist das Wundergetränk fertig ;-). Meine Smoothie Rezepte reichen für zwei Tage und können auch gerne nachmittags getrunken werden; die wecken mehr auf als Kaffee! Normalerweise verwende ich immer Spinat mit vielen unterschiedlichen Früchten in meinen Smoothies, neulich hatte ich aber Lust auf ein neues grünes Superfood: Grünkohl (Englisch: Kale).

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist das neue Superfood Gemüse und ist in den USA seit Jahren ein Trend. Seit kurzem ist das Gemüse auch bei uns populär geworden. Mit seiner einmaligen Nährstoffzusammensetzung aus antioxidativ wirkenden Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist der Grünkohl ein richtiges Power-Gemüse. Im Grünkohl befinden sich hochkonzentrierte Antioxidianten, die uns in vieler Weise gut tun. Grünkohl ist leider in der Schweiz nicht so einfach erhältlich. Du kannst das Superfood-Gemüse aber bequem auf freshmarket.ch bestellen. Freshmarket.ch ist ein neuer Schweizer Online-Shop mit einem breiten Sortiment an frischen und saisonalen Produkten, darunter eine grosse Auswahl an Bio-Gemüse.

Wunderkraut Minze

Neben Grünkohl mixe ich noch ein weiteres Wundermittel in den Smoothie: Frische Minze. Wie der Grünkohl, ist auch die Minze dunkelgrün und hat dadurch viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Minze hilft bei Kopfschmerzen, Erkältungen und Magen-Darm Verstimmungen. Zudem finde ich, dass das Kraut beruhigend wirkt und es schmeckt einfach super gut. In jeden gesunden Smoothie gehört selbstverständlich auch frischer Ingwer. Das gelbe Wunderkraut wirkt antibiotisch und immunstimulierend. Ingwer regt die Verdauung an, hilft bei Übelkeit, lindert Schmerzen, entgiftet und verjüngt. Zudem wird es gerne als Wunderwaffe bei Erkältungen eingesetzt. Schwangere Frauen und Menschen mit einem empfindlichen Magen sollten jedoch sparsam mit Ingwer umgehen.

 Zutaten für den Grünkohl-Smoothie (reicht für zwei Tage)

• 1 Bio Apfel
• 1 Handvoll frische Minze
• 2 Kiwi
• 1 Banane
• Frischen Ingwer
• 2 Stängel frischer Grünkohl (kannst du zum Beispiel bei freshmarket.ch bestellen
• 4-5 dl Wasser

Und so geht’s

Wasche das Gemüse und die Früchte und schneide diese anschliessend in kleine Stücke. Lege die Zutaten in den Mixer und mixe bis eine flüssige Masse entsteht. That’s it!